辣子鸡卤菜的制作方法 厨师长教你辣子鸡的正宗做法 美食小吃 2023-04-13 41 鲜汤5000克kè ，精炼油50克kè ，纱布袋2个一卤水的制zhì作将卤料liào装入纱布袋中，扎紧袋口如rú果没有老卤水，需先用鸡骨猪骨熬出骨汁，其方法为取5斤筒子骨加10斤水筒子骨需先用清水漂洗1小时，以去qù血腥，清洗干净；正宗四川辣子鸡的制zhì作方法如rú下辣子鸡，是一道以四川麻辣菜系为主的经典之... 阅读全文
