串串香麻酱的做法和配方摆地摊 串串香麻酱的做法和配方摆地摊视频
1准备食材千张豆腐泡海带蘑菇魔芋丝甜不辣虾肠蟹棒生菜等各适量2制作方法蘸汁调料芝麻酱加点盐清水香油调开，放入辣椒酱香菜甜辣酱3竹签用开水烫煮10分钟，所有食材改刀用竹签串。
串串香做法准备食材千张豆腐泡海带蘑菇魔芋丝甜不辣虾肠蟹棒生菜等各适量制作方法蘸汁调料芝麻酱加点盐清水香油调开，放入辣椒酱香菜甜辣酱竹签用开水烫煮10分钟，所有食材改刀用竹签。
介绍几种流行的串串香的做法和串串香配方资料，以供参考 第一种做法 串串香底料的炒制以10份锅底计 原料配方混合油5000克，豆瓣酱2500克，干辣椒节500克，花椒100克，蒜瓣150克，老姜100克，香料300克。
1备好材料从左到右依次为自制番茄酱黄豆酱芝麻花生五香粉孜然粉油盐糖老抽和生抽2将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用3取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺4五。
由于主要在城市中作为快餐小吃，麻辣烫配方的口味接近于普通大众本人的经验是此口味适合于麻辣口味不是很重的地区，做碗装麻辣烫和串串香 3东北麻辣烫 东北麻辣烫可以说除了麻辣外已经完全不是麻辣烫，因为它无需炒料，有两种做法。
串串香路边摊配料用料锅底葱，姜，蒜， 1根，2片，3瓣 ，八角， 2个 ，香叶， 4片 ，桂皮， 1小段 ，花椒， 5g ，干辣椒， 8个 ，草果， 1个 ，白豆蔻， 6个 ，小茴香， 20粒 ，火锅底料， 200g。
摆摊串串香的做法窍门？其实，所谓的窍门不过是一些人自我总结的经验食材 牛油 20斤 油 5斤 郫县酱 4斤 朝天椒辣椒 25斤 花椒 2斤 姜 1斤 葱 05斤 冰糖 2两 方法步骤 1 将郫县酱垛细，干辣椒去蒂切成。
麻辣串的调料配方同法，麻辣串是我们生活中很常见的一种食物，也是很多人都喜欢吃的，不同的麻辣串调料配方给我们带来的口味是有一定的差异的，以下了解麻辣串的调料配方同法 麻辣串的调料配方同法1 油炸麻辣串辣椒粉分辣的和不辣的两。
一般在制作蘸料时所用的调辅料有香油鸡精味精盐鲜红辣椒末熟花仁末香菜末小葱花蒜泥蚝油陈醋等其中，鲜红辣椒可增加鲜辣味，香油熟花仁香菜小葱花可用来增香，大蒜可杀菌，陈醋可减辣降燥。
纯麻酱很干，放些香油搅一搅，有点稀了就边加水边搅，但一定要一点一点的加水，觉得够稀了，就再加 点盐和味精，这样就可以了。
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