串串香的做法及配方摆摊怎么做 串串香的做法及配方摆摊怎么做视频
1、串串香路边摊配料用料锅底葱，姜，蒜， 1根，2片，3瓣 ，八角， 2个 ，香叶， 4片 ，桂皮， 1小段 ，花椒， 5g ，干辣椒， 8个 ，草果， 1个 ，白豆蔻， 6个 ，小茴香， 20粒 ，火锅底料， 200g。
2、将郫县酱垛细，干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透，将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，然后用绞肉机绞成茸，铰时将姜加入绞成茸，冰糖拍碎备用葱姜切块备用紫草泡透切成小块备用各种香料均清水泡透备用。
3、1直接加入适量清水或者清水里放块浓汤宝 2准备材料～3竹签提前用清水泡至也可用开水煮至洗净控水备用 4将食材洗净，处理好穿串备用～5开始制作锅底锅内倒适量油，待油温热放入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮。
4、摆摊水煮串串香的做法1 水煮串串 所需材料土豆青菜丸子年糕金针菇等自己喜欢的蔬菜，酱汁材料蒜末2勺，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，热油2勺，生抽1勺，蚝油1勺，海鲜酱2勺，盐1小勺，糖1小勺 制作。
5、正宗串串香1食材配料虾10只娃娃菜1颗青萝卜半根土豆1个宽粉100克大葱1段姜3片大蒜3粒干辣椒3个盐适量红油20毫升花椒油20毫升高汤适量香菜1棵2准备好大虾，虾剪去虾须虾枪，在虾身。
6、步骤1这次比较快手，直接准备的鸡汤跟菌汤的汤包，配菜随心，自己喜欢吃的都可以2在串串儿前，先把汤底煮上，准备一锅清水，沸腾后加入底料小火咕嘟3买回来的竹签洗净，串上喜欢的串串儿4汤底尝下味道。
7、串串香配方甜不辣鱼卷鹌鹑蛋黑木耳魔芋丝西蓝花白芝麻辣椒生抽麻辣烫配料浓汤宝做法1蘸汁调料芝竹签先用开水烫煮10分钟麻酱加点盐，清水，香油调开，辣椒酱，香菜，甜辣酱2所有食材。
8、5加入适量的盐与鸡精，小火熬制，使各种调味的味道散发出来，充分的与高汤的鲜香融合在一起6把之前准备好的菜品切成片或者是块，用签子穿起来备用7准备葱蒜未香菜香辣酱醋小米辣，可以根据自己的口味。
9、3将所有熟制原料用竹签串成串串4将调味品加鸡汤，调成复合味与串串一起入盆即成袁记串串香 主料 猪肉块配料 黄椒切片，灯笼椒切片，番茄切片调味料 油，酱油，胡椒粉，盐做法 1把猪肉块插入长。
10、街头串串香制作方法 配料根据自己的爱好，原料的种类多少可增可减荤菜兔腰 50克 毛肚 50克 鳝鱼 50克 猪环喉 50克 午餐肉 50克 鸭肠 30克 素菜藕片 80克 莴笋 80克 冬瓜 50克 香菌 50克 豆腐干 50。
11、串串香的做法 11制作卤水炒锅置旺火上，下油烧到6成熟后，下剁碎的郫县豆瓣酱炒香，迅速放入姜末花椒炒香后立即下鲜汤再放入剁成茸的豆豉研细的冰糖醪糟汁料酒精盐胡椒粉干辣椒草果等佐料熬开后。
12、那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场影剧院录相厅等附近摆摊经营“串串香” 原料 四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干。
13、1制汤料炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣先剁细，速放入姜米花椒炒香后立即下鲜汤再放人豆豉研细的冰糖牛油醪糟汁料酒精盐胡椒粉干辣椒草果等佐料熬开后打去泡沫即成汤料2。
14、制作过程 1将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克干辣椒25克姜蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒 2将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食其实串串香做法还有。
15、配方2十三香100克，味精鲜度99%7090克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤注意以上两法。
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