买的活螃蟹为什么咸 螃蟹为什么吃起来有点咸
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梭子蟹很咸怎么回事
梭子蟹很咸主要有两个原因。一是在清洗梭子蟹的时候没有清洗干净。二是购买到的梭子蟹被注入了水分。建议清洗梭子蟹时要全面清洗，最好多洗几次。如果是买到注水的梭子蟹，最好不要食用，避免引起身体不适。
主要是没有加调料去腥的缘故，料酒、生姜、大蒜都是海鲜去腥的绝佳调料。
清蒸梭子蟹很咸，可能是注水（海水）的梭子蟹。注水的梭子蟹会在蟹腿的隔膜附近有小针眼。清蒸梭子蟹的主要食材有梭子蟹、生姜、香醋、糖等，一般不需放盐，原汁原味，咸淡适中。
因为梭子蟹毕竟是一种海洋生物，所以在海里面待的时间特别长，海水都把他的肉肉给浸泡了，所以它的肉吃起来是有一点咸的。大多数海鲜尝起来有点咸，因为它们都生长在相对咸的海水中。
蒸蟹的时候，准备葱花和蒜泥。蒸鱼豉油和水按2：1的比例调一下，不然会很咸。水开之后蒸15-20分钟即可出锅（保持大火蒸）把食用油倒锅里烧热到冒烟（热油用的锅子必须是干的哦，不然会溅）。
大闸蟹为什么有咸味
1、为了降低螃蟹在暂养期间死亡率，会在冬季螃蟹暂养池水里添加少量的食盐与大苏打，防止产生的粪便或吃剩下的饵料细菌滋生造成大闸蟹的感染与死亡。在螃蟹出池后没经过淡化处理直接上市，即造成了消费者餐桌上的咸水蟹的出现。
2、没有用水清洗螃蟹或者添加了较多酱料。螃蟹蒸出来咸可能是没有用清水清洗螃蟹，螃蟹在上锅蒸之前应该先用清水清洗几遍，因为螃蟹生长在海里，海水是咸的，它本身就会很咸所以在蒸之前需要用清水清洗。
3、可能是暂养期间为了降低死亡率。冬季螃蟹暂养池水里添加少量的食盐与大苏打，防止产生的粪便或吃剩下的饵料细菌滋生。螃蟹出池后没经过淡化处理直接上市，造成消费者餐桌上的咸水蟹。二力河蟹养殖基地提供。
螃蟹蟹黄特别咸
1、螃蟹蒸出来咸可能是没有用清水清洗螃蟹，螃蟹在上锅蒸之前应该先用清水清洗几遍，因为螃蟹生长在海里，海水是咸的，它本身就会很咸所以在蒸之前需要用清水清洗。
2、解决方法：可以加适量陈醋浇在螃蟹壳里，去咸味还可提鲜。加点酒让它挥发掉。
3、梭子蟹清洗干净，去除尾部和蟹腮，切块备用。把淀粉倒入容器里，然后加入适量的清水拌匀，再把梭子蟹放进去抓匀。起锅倒油烧热，油温烧至七成热时，放入梭子蟹，炸至变色，然后盛出备用。
4、蟹黄为什么是苦的很稀 螃蟹还没成熟。
5、蒸煮螃蟹加盐要适量（咸鲜味淡）。瘦螃蟹蒸煮完后咸了，可用开水冲一下再吃。每100克螃蟹可食部分含蛋白质15克、脂肪8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。
6、酒醉螃蟹制作工艺原料：A.溪螃蟹斤许，高梁酒一瓶，味精、糖，白 醋、盐、胡辣。B.黄酒 母子酱油 芥末 葱姜 白糖 酱油和黄酒比例 2：1。
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