咖喱菜为什么不黄 咖喱菜为什么不黄色
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本文目录一览：
- 1、为什么我做的咖喱鸡肉饭色泽上不去?求助为什么
- 2、为什么我做的咖喱饭不是黄色的,而是像黑胡椒什么的呢?
- 3、做咖喱菜,上色很重要!(附三款咖喱调配方法)
- 4、我用咖喱粉做的咖喱饭很黑不黄,是怎么加事?是煮的时间太长,还是放的...
- 5、为什么我的咖喱土豆不黄
- 6、咖喱鸡烧出来为什么不够黄,有时候发黑呢
为什么我做的咖喱鸡肉饭色泽上不去?求助为什么
1、看你用的是什么咖喱了，我一般用得是百梦多的咖喱块，一次1/3，炒饭或者做鸡肉都可以，而且没有变色，还有一点就是注意火的大小，一般先用大火把食材烧熟，加入咖喱后，要转小火的。
2、不是， 主要是你用的姜黄粉有问题，用了不好的姜黄粉，你用的咖喱粉和清水搅拌一下。看看沉淀下来是什么东西， 正常咖喱的是黄色的姜黄植物纤维。咖喱一般没糖，时间煮长了，颜色也不会发黑。
3、材料：做法：温馨提示：1：不同牌子的咖喱味道可能会有差别，咖喱与肉类、水量 的比例，可以参考包装盒上的比例来放。2：最后开盖大火收汁的过程不能少，要把酱汁收到浓稠才好吃哦，收汁过程注意要勤翻动，以免糊锅。
4、因为冰鲜产品讲究的是产量 基本使用饲料鸡. 饲料鸡的肉质 你懂的~饲料鸡的肉 想做出家鸡、果园鸡的口感是不可能的！本身肉质不优秀 加上烹饪时间掌握的不好 焖的过久 也会使肉质更柴。
5、咖喱鸡是很受大家喜欢的一道菜肴。因为有了料理咖喱块，他的操作变得很简单。可是要做好这道菜其实并不容易。
为什么我做的咖喱饭不是黄色的,而是像黑胡椒什么的呢?
1、不是， 主要是你用的姜黄粉有问题，用了不好的姜黄粉，你用的咖喱粉和清水搅拌一下。看看沉淀下来是什么东西， 正常咖喱的是黄色的姜黄植物纤维。咖喱一般没糖，时间煮长了，颜色也不会发黑。
2、与成分有关咯 豆蔻、丁香、茴香、小茴香子、肉桂、各色胡椒、辣椒、芥末子等。再加上上色的黄姜粉，就成了黄色的喽。
3、地道的咖喱是多种香料的结晶，它以姜黄为主料，另加多种香辛料如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成，味道辛辣带甜，具有一种特别的香气。
做咖喱菜,上色很重要!(附三款咖喱调配方法)
1、热锅以小火，用油将红葱头、蒜、红辣椒炒约1~2分钟制出香味。加入花生酱，沙茶酱，小茴香粉，印度咖喱粉，黑胡椒粉，糖、酱油调好口味小火拌炒，约1~2分钟至香味出来时加水，煮至开后再煮两分钟，关火即可。
2、鸡小腿洗净。把鸡骨去掉切丁。土豆去皮切丁泡在清水中。洋葱，胡萝卜，青椒各切丁。锅内油温7分热下入鸡丁煸炒鸡肉全部变色。下入土豆和胡萝卜丁加盐煸炒均匀。加入料酒。加入咖喱。
3、咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。 咖喱的做法大全 咖喱土豆牛肉 材料 土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，盐，葱。 做法 1。
我用咖喱粉做的咖喱饭很黑不黄,是怎么加事?是煮的时间太长,还是放的...
炒香就是要用超级小的火+黄油和普通炒菜用油煸炒洋葱碎为主（我还喜欢放姜末）的调料。
锅留底油，放入土豆块、胡萝卜块、洋葱块，煸炒片刻后倒入炒好的肉块，添点水，放入咖喱粉 搅匀 免得有疙瘩，加适量盐 5 翻炒一下，待咖喱融化后再添些水没过菜，水量以漫过菜5mm左右为宜，不可放太多水。
第一步使用菜刀把准备好的蘑菇和洋葱切好，放一旁备用。然后把准备好的鱿鱼处理好切好，放一旁备用。锅里放入色拉油，洋葱，快速翻炒。撒点咖喱粉，翻炒。
为什么我的咖喱土豆不黄
1、）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了 需要注意的几个问题：1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。
2、不是， 主要是你用的姜黄粉有问题，用了不好的姜黄粉，你用的咖喱粉和清水搅拌一下。看看沉淀下来是什么东西， 正常咖喱的是黄色的姜黄植物纤维。咖喱一般没糖，时间煮长了，颜色也不会发黑。
3、另外，咖喱饭制作过程中使用的食材也会影响其颜色的变化。例如，咖喱粉中含有姜黄粉、辣椒、香料等多种成分，如果这些成分的比例不正确，也可能会导致咖喱饭变色。此外，咖喱饭中加入的蔬菜和肉类也会对最终的颜色产生影响。
4、正常用菜油炸出来的土豆都是属于黄色的，如果你炸出来颜色可能偏深色，那说明你油温可能比较高，所以炸出来的颜色就不是这种正黄色。
5、颜色发白的可能是新土豆，发黄的可能是出土有一段时间的土豆。品种的不同，因为种植的地区不同，土质不同，所以颜色不同。黄的土豆比较绵软，适合炖着吃，白的相对脆些，适合炒着吃。
咖喱鸡烧出来为什么不够黄,有时候发黑呢
看你用的是什么咖喱了，我一般用得是百梦多的咖喱块，一次1/3，炒饭或者做鸡肉都可以，而且没有变色，还有一点就是注意火的大小，一般先用大火把食材烧熟，加入咖喱后，要转小火的。
或者是咖喱粉加多了，或者是咖喱粉质量不是那么上乘，或者再看看是不是加了什么容易发苦的东西，比如姜，有时候会让咖喱法苦。
出锅前加盐，酱油（建议淘大)咖喱鸡块 其实做法很简单了： 锅里放了清油，烧热后在放入咖喱粉了！ 搅拌后，放入鸡块了！ 翻炒它，等鸡块呈金黄色后，放入少许凉水，以及辣椒，酱油，胡椒等。
如果觉得咖喱不够浓的话，就可以多煮一会儿。
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