凉菜间每天消毒多少时间 凉菜消毒几分钟
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凉菜房紫外线消毒灯在工作几小时内记录完整真实合理
1、专间使用紫外线灯消毒空气的应在无人工作时开启30-60分钟分钟以上。紫外线灯主要用于家庭房间、医院与实验室的空气消毒，减少空气中的细菌数量。
2、紫外线灯在无人的工作间的消毒时间一般是30分钟到一个小时最合适，消毒后，应打开门窗进行通风。要注意紫外线灯是不能直接照到人的皮肤和眼睛上的，是会让人体受伤的，用紫外线灯的时候，还是避免有人在场。
3、紫外线消毒灯使用时间一般为30-60分钟。紫外线消毒灯，就是用紫外线杀灭包括细菌繁殖体、芽胞、分支杆菌、冠状病毒、真菌、立克次体和衣原体等，凡被上述病毒污染的物体表面、水和空气，均可采用紫外线消毒。
凉菜间的要求
1、冷荤凉菜加工间达到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏要求，非专室人员不得进入冷荤凉菜加工间。冷荤间开展工作前进行不低于40分钟的室内紫外线消毒，消毒后进行记录。
2、没有明确规定。主要是在你的定位，如果你不卖凉菜。就可以不设置凉菜间。如果菜单上有凉菜。那么必须要设置凉菜间。至于标准，每个地方不一样。都是看设施设备来评判。一般要求在10平米以上。要有二次更衣室。紫外线灯。
3、温度不得高于25℃。根据《餐饮业食品卫生管理办法》第十四条，凉菜间温度不得高于25℃。同时，凉菜间还应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于25℃，凉菜间的温度要求在25℃以下。
4、大于10平方米。小餐饮凉菜间面积需要设置独立的凉菜间，与就餐场所面积和就餐人数相适应，原则上应大于食品处理区面积的百分之十，最小不得少于5平方米。
5、不少于5平方米。冷菜间是餐饮冷菜的切配和装盘的专用场所，130平米的店，必须设独立、密闭的凉菜间，凉菜间面积不应小于5平方米，并设有推拉式传菜窗口。
国家规定冷菜间最低温度
冷藏温度应控制在10度以下，保存期限不得超过48小时（已装盘冷菜但无法立即食用的，冷藏保存时间不得超过8小时），每日由专人负责监测。严禁把未凉透的熟食品直接放入冰箱内冷藏。
规定冷菜必须在专间内切配。原料、半成品与未经清洗的蔬菜水果不能进入专间。配备温度计，专间温度控制在25度以下。每餐加工前使用紫外线灯进行空气消毒。
温度要求：凉菜间通常保持在2到8度之间，以保证凉菜的新鲜口感；而冷荤间则要求温度低于0度，以防止冷荤食品变质。 卫生要求：凉菜间和冷荤间都有一定的卫生要求，但冷荤间的卫生标准更高，以避免细菌滋生。
学校食堂配餐间紫外灯消毒几天一次
可先用75%酒精棉球擦拭。因为75%的酒精穿透性最好对微生物的杀灭效果最好，95%无水酒精擦拭可形成生物膜，影响消毒效果。再者，医用消毒只有75%的酒精才能达到消毒的目的，使用过程中一般每2周擦拭一次。
应安装朝案板的墙上高于2米处为好。1日消毒2次，最好冷菜制作完后开灯消毒30分钟即可。
食堂加工就餐场所室内通风换气不少于2次，每次不少于30分钟。
根据国标GB19258-212，以及国家消毒技术规范，每立方米需5w的紫外线消毒灯，即：每2立方米的空间需要一盏3W的紫外线消毒灯，以此类推。在使用时长上，一般建议紫外线消毒照射时间不少于3分钟。
凉菜消毒灯多长时间
专间使用紫外线灯消毒空气的应在无人工作时开启30-60分钟分钟以上。紫外线灯主要用于家庭房间、医院与实验室的空气消毒，减少空气中的细菌数量。
分钟左右。根据食品卫生防疫部门规定从事餐饮业的饭店、宾馆、食堂等制作室冷拼间必须安装消毒设施。冷拼间比较小的可安装20--30瓦紫外线灯消毒。应安装朝案板的墙上高于2米处为好。
一支30W的紫外灯挂在离地面5米高度，照射时间30-60分钟，可消毒30-60立方米的空间。
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