广东人为什么喜欢吃蛇 广东人为什么喜欢吃虫子
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本文目录一览：
- 1、广东人主要吃什么品种的蛇?
- 2、为什么广东人喜欢吃蛇呢?
- 3、蛇餐是广东的特色菜系吗?
- 4、《本草纲目》曾记载“南人嗜蛇,味极鲜美”南方人吃蛇的历史有多久...
- 5、广东人吃蛇吗,一般是怎么吃的?
- 6、广东人喜欢蛇羹,如此可怕的动物,他们为何敢吃?
广东人主要吃什么品种的蛇?
榕蛇是吃虫子长大的，口感介乎菜蛇和毒蛇之间，起片和打火锅最好。在广州，吃蛇一向分为两大派，一派是直截了当奔“蛇窝”而去。所谓“蛇窝”，把蛇放在火锅里涮，广东人称为“打蛇窝”。
广东人最喜欢吃蛇肉。蛇肉又称长虫肉，蟒肉。 蛇属蟒蛇科动物。其种类很多，乌蛇为佳。《清稗类钞》也说：“粤人嗜食蛇，谓不论何蛇，皆可佐餐……其以蛇与猫同食也，谓之曰龙虎菜。
常见的有椒盐蛇碌、蛇粥、蛇羹、蛇汤、龙凤斗（蛇煮鸡）甚至还有凉拌蛇皮、蛇血炒饭等做法，真是物尽其用令人大开眼界。蛇肉在广东大多人眼中不仅是一道美食，更是一大补品，而且价钱不菲。
为什么广东人喜欢吃蛇呢?
广东人是很好吃的——饮食对于他们不仅是生理的需要，更是一种嗜好。他们在饮食中体会生活的滋味乃至本质。该地靠海，广东人便较内陆的人民更有口福，粤菜也以生猛海鲜而著称。
南方人都认为蛇不仅是一种非常鲜美的食物，而且有非常高的药用价值，在南方也有许多以蛇为药引做出的各种药品。从地理环境学的角度去解释，因为古时候中国南方地区的环境始终非常恶劣。
广东人吃东西的范围比较广，如吃蛇，吃青蛙，吃猫，吃猴子等。其实，在广东，吃蛇，吃猫，并不算是特别的事，蛇肉和猫肉熬在一起，菜谱上的名字叫做“龙虎斗”，这是许多人都知道的。
广东人之所以喜欢吃蛇，一是因为蛇肉细嫩鲜美且营养丰富，二是因为蛇肉具有祛除湿毒的食疗功效，很符合广东一带湿气过重的气候特点。
蛇餐是广东的特色菜系吗?
1、粤菜是广东文化的代表之一，其中的食蛇文化更是一道奇葩。广东人吃蛇的历史，大约已千年有余。在广东，蛇馔与鱼翅、燕窝等高档食材齐名，李时珍的经典著作《本草纲目》亦有记载：“南人嗜蛇……肉极鲜美”。
2、粤菜的选料广博奇杂、菜肴新颖奇异而文明全国。广东对鱼虾、禽畜、野味烹制均有专长，尤其对“蛇”的制作有独到之处。同时，广东属亚热带，天气炎热，故而口味清淡，重汤菜。
3、粤菜即广东菜，又称潮粤菜。发源于岭南，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。
《本草纲目》曾记载“南人嗜蛇,味极鲜美”南方人吃蛇的历史有多久...
1、南方人吃蛇的历史应该是很久远了，毕竟在《本草纲目》当中就曾经有过记载，其他的历史文献当中也曾经有过类似的记载。
2、俗话说，“秋风起，三蛇肥”。其实广东人爱吃蛇，已经有上千年的历史，本草纲目中也有相关记载，还提了很多蛇肉的滋补功效。
3、我国人民食蛇历史由来已久。早在2000多年前，吃蛇就是由南方人带头兴起的，这个风俗至今也未改变。南方自古至今就流传有“无蛇不成席”、“无蛇不待客”的说法，可见南方人吃蛇之普遍。
4、食用蛇肉，在我国至少有2000年的历史。早在2000年前的西汉，《神农本草经》一书中已谈到蛇的食用，明代著名医学家李时珍所著名的《本草纲目》中也有“南人嗜蛇”的记载。
广东人吃蛇吗,一般是怎么吃的?
常见的有椒盐蛇碌、蛇粥、蛇羹、蛇汤、龙凤斗（蛇煮鸡）甚至还有凉拌蛇皮、蛇血炒饭等做法，真是物尽其用令人大开眼界。蛇肉在广东大多人眼中不仅是一道美食，更是一大补品，而且价钱不菲。
广东人吃东西的范围比较广，如吃蛇，吃青蛙，吃猫，吃猴子等。其实，在广东，吃蛇，吃猫，并不算是特别的事，蛇肉和猫肉熬在一起，菜谱上的名字叫做“龙虎斗”，这是许多人都知道的。
一名从事蛇病研究和蛇类贸易十多年的专业人士向记者表示，广东人有吃蛇的风俗和习惯，认为吃蛇可以滋补身体，可是从他多年的专业知识角度出发，吃蛇可以滋补的理论他翻遍了所有图书馆的书都没有找到。
在广州，吃蛇一向分为两大派，一派是直截了当奔“蛇窝”而去。所谓“蛇窝”，把蛇放在火锅里涮，广东人称为“打蛇窝”。
广东人酷爱食用蛇羹，除了饭店会制作各种美味的蛇羹，家庭也会制作蛇羹，广东的家庭把蛇羹视为滋补佳品，尤其适合给老年人进补。
广东人喜欢蛇羹,如此可怕的动物,他们为何敢吃?
1、除了大部分的山地和贫瘠的丘陵之外，广东的平原面积不大，种植水稻和小麦不宜，可以吃的“正常”之物一直都很匮乏，加之历史上一直都没断了接受中国各地南迁的难民，“人口”之患日渐深重。
2、虽然听起来吃蛇有点可怕，但是只要你试过蛇羹粥一定也会非常喜欢的。广东人其实是更喜欢美食，所以形形色色的美食都可以入口。
3、广东有许多让人听起来就浑身发毛的 美食 ，比如沙虫、蛇羹、禾虫、蝎子、鳄鱼肉等等...广东还有一样 美食 ，据说能治脱发，这就是广州钟村的三大传奇 美食 之一——吊烧田鼠。
4、很多外地人不敢吃蛇，原因是本身就怕蛇的外形，要不就是怕蛇有毒，或者怕蛇有异味。而事实上，蛇做成菜之后的样子并不可怕，而且蛇毒是一种蛋白质，高温后会变无毒，另外蛇肉也吃不出任何异味。
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