自制熏肠为什么苦 熏肠熏久了发苦怎么办
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本文目录一览：
- 1、求助:我看别人熏肠吃着好吃,我也试着熏肠可是熏岀的肠苦,求高人指点做...
- 2、自己熏的肠怎么是苦的啊?一点都不好吃求高手!肠衣还有苦的和不苦的...
- 3、如何制作腊肠?都需要什么调料,过程请详细一点,谢谢!!!
求助:我看别人熏肠吃着好吃,我也试着熏肠可是熏岀的肠苦,求高人指点做...
锡纸上面放一把大米、一小把绿茶、一小把红糖。将锡纸放入锅底，上面加帘子，摆放好香肠。开大火，当锅中冒烟即转小火，约3分钟，看香肠上色满意即可关火，关火后再焖一会儿。取出的香肠，直接食用即可。
是糖放得多了，熏得时间长了的原因吧。熏制肉食一般时间有一分左右就好，再翻一下熏另一面就好了。
熏制食物，一般才用红糖，方法就是，将糖放在即将烧红的铁锅里面，将肠放在锅里面的壁子上面，然后盖严锅盖熏制一分钟之后，再打开锅翻一下，再熏制一分种即可。
做法 将上述材料拌匀，比平时的饺子肉馅稀，静置半小时。灌入泡了1小时的盐渍肠衣内，不要灌满，两边各留1寸后扎好捆扎绳，轻轻放入开水锅中，加入花椒、葱姜、料酒。
自己熏的肠怎么是苦的啊?一点都不好吃求高手!肠衣还有苦的和不苦的...
是糖放得多了，熏得时间长了的原因吧。熏制肉食一般时间有一分左右就好，再翻一下熏另一面就好了。
白糖熏时要用小火，火大容易糊，糊了就会发苦；或者熏的时间不要太长，白糖不要放太多，就不会发苦。白糖熏肠：材料有大米、绿茶、糖适量。锡纸上面放一把大米、一小把绿茶、一小把糖。
肠衣发生变质。腊肠肠衣可分为天然肠衣和人造肠衣，天肠肠衣主要利用动物内脏中的小肠，人造肠衣分为透气性肠衣和非透气性肠衣。肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。
你好 不知道你说的苦肠是不是我们胶东这边的苦肠，我们这边的苦肠是用猪小肠（盲肠）加工肠衣后的副产品俗称“旁丝”缠绕成圆柱型然后煮熟的。切片蘸食蒜泥，结构紧实，口感劲道回味略苦。
一般情况下，做腊肠可以用粉肠，也可以用苦肠，两种都是猪小肠的一部分，都是可以用来做腊肠的。下面让我们具体来看看吧！做腊肠是用粉肠还是苦肠 做腊肠可以用粉肠，也可以用苦肠。
应该买的是苦肠，粉肠是一种中国广东及香港地区传统的名菜，主要材料有猪肉、猪小肠等，辅料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等，属于粤菜。此菜五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。
如何制作腊肠?都需要什么调料,过程请详细一点,谢谢!!!
1、首先，我们需要准备以下食材：猪肉、肠衣、食盐、白酒、胡椒粉、辣椒粉、酱油，其他调料也可酌情添加，根据个人口味而定。其中猪肉需要肥瘦兼有的，当然瘦肉的比例多于肥肉，需选用尽可能好的肉。
2、腊肠炒饭、自制腊肠：准备食材如下：腊肠50克，米饭100克，食用油5毫升，洋葱50克，鸡蛋1个，玉米粒30克，荷兰豆20克，盐2克。
3、灌腊肠的配料有：盐、味精、白糖、酱油、白酒、十三香等。灌腊肠是一种菜品，主要食材是瘦肉、肥肉，调料有精盐等，制作方法是首先把瘦肉和肥肉切碎加调料腌制，再装入肠衣放置通风处来风干，待风干后即可食用。
4、需要提前准备好的材料包括：猪腿肉 1500克、羊肠衣 30克、料酒 30克、白糖 80克、老抽 10克、生抽 30克、花椒粉 10克、食盐 40克、白酒 80克。第一步把猪肉洗净，用刀切块。然后放入绞肉机绞成小块。
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