凤梨酥为什么那么难包 凤梨酥为什么那么难包装
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用面包机做会牵丝的凤梨酥怎么做才好吃?
步骤十五：全部用模具整形好之后摆到烤盘里，烤盘垫油纸防粘，给出的用量大概可以做18～20个左右的凤梨酥。
菠萝去皮去芯，用淡盐水浸泡半小时之后沥水切成小块；冬瓜去皮去籽，切成小块。 将冬瓜、菠萝、白糖、冰糖依次倒入锅中混合，静置半小时之后混合果肉会出水。 加入适量水与果肉持平即可，开大火煮沸。
酥皮做法就是先把黄油、细砂糖、盐放到盆里打发到发白羽毛状，再依次放全蛋液进去打发，然后筛入低筋粉和奶粉混合到没干粉状，然后每个面团分成21克。
凤梨酥既然是酥，那么酥皮的制作就很重要，做法也并不难，如果你做过蔓越莓饼干，那也会比较熟悉这个做法，需要注意黄油软化的状态，用筷子能轻松戳透即可。充分的软化和打发，都能有助于酥皮制作的成功。
加入适量的黄油和盐，接着再加入白糖，开小火烹饪，并且在烹饪过程中不断的搅拌，等凤梨变得粘稠的时候就可以将凤梨给捞出来了。
但熟练以后，一定要改回2：3哦，因为，只有“薄皮大馅”的凤梨酥，才会真正的诱人可口哈。刚做好的凤梨酥，皮和馅的味道没有完全融合在一起，所以不用马上就吃。
凤梨酥怎么做?
做酥皮：黄油软化到位，加入糖粉 盐 翻拌均匀 用打蛋器手打至细腻呈羽毛状， 全蛋液分2次加入，每加一次搅拌均匀再加下一次，然后筛入低筋和奶粉，带上手套揉成团。
烤箱预热上下火180度，把包好的凤梨酥放进中层烤制。请点击输入图片描述 10分钟后拿出来翻面，接着再烤15分钟左右至表面金黄色即可。请点击输入图片描述 15 从烤箱取出再盛盘，这样凤梨酥已经做好了，放凉就可以食用了。
【凤梨酥的做法】【操作步骤】步骤一：先来做凤梨馅，需要1000克凤梨，15克黄油，100克麦芽糖和50克冰糖。步骤二：准备一个2斤左右的凤梨，凤梨叶子光滑没有锯齿，这样可以轻松分辨出凤梨和菠萝的区别。
凤梨酥的做法 准备食材，菠萝与冬瓜按去皮去籽的重量来算。切小块。黄油室温软化，其它食材准备好。冬瓜水煮透明捞出晾凉后用纱布挤出水留渣剁碎。
去厦门吃了很好吃的凤梨酥,凤梨酥制作起来复杂吗?
1、凤梨馅：适量 酥皮：适量 生蛋液：适量 制作凤梨酥预热烤箱至170℃，将酥皮包裹住凤梨馅，压实边缘。用叉子在酥皮上划出几个小洞，刷上一层生蛋液。放入烤箱，烤制15分钟左右，直到表面呈金黄色即可。
2、首先准备好酥皮材料，包括低筋面粉、糖粉、盐、奶油、冷水等，混合成面团，揉至光滑。接下来是准备凤梨馅料，将新鲜凤梨去皮去核，切成小块，配合糖和柠檬汁，煮至浓稠。
3、（20）放入预热到175度的烤箱中层，上下火175度烤约15分钟。（21）刚做好的凤梨酥，皮和馅的味道没有完全融合在一起，最好密封保存4个小时以后，等凤梨馅里的水分和糖分慢慢向皮里渗透，到时候再品尝，口感才达到最佳。
4、仅仅自己制作的凤梨酥，由于没有加上添加剂，因此保存期也较为短，搞好以后需要尽早服用。凤梨酥的做法非常简单，都不太耽搁时间，平常无聊的时候大家完完全全可以做一做，而且吃凤梨对人体也有许多的益处。
5、最简单和最直观的方法是通过观察叶片来区分。菠萝叶子的边缘很光滑，而凤梨叶子的边缘有细小的锯齿状尖刺。与菠萝不同，凤梨在去皮后不需要在盐水中浸泡，可以直接食用。
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