日本人为什么爱吃芥末 日本人吃芥末还是山葵
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日本人为什么喜欢吃芥末
1、日本人喜欢吃芥末，一是因为饮食习惯，二是因为它有杀菌作用。用芥末搭配生鱼片，因为芥末所含有的杀菌成分能够杀死大肠菌、黄葡萄球菌等细菌，并抑制食物中霉菌和其它有毒细菌的生长。
2、到了日本不能不吃生鱼，由于绿芥末具有杀菌作用，所以，日本人喜欢吃生鱼的时候，沾上一点儿。这样既杀菌又调味儿，可谓一举两得。
3、一是为了去腥味 二是杀菌 因为日本人吃生鱼片的时候都是吃芥末酱油，三是，辣，日本人不怎么喜欢吃辣椒，所以就吃芥末。
4、一是芥末含有杀菌的成分，能够杀死大肠杆菌等一些细菌，还能抑制食物中霉菌的生长，保证食物质量更加安全让人们的食用更放心。二是芥末有辛辣味，能够开胃，激发食欲。
5、日本人是比较喜欢吃芥末的，日本人比较喜欢吃生的东西，比如说生鱼片。上面放点芥末，起到杀菌消炎的作用，中国人喜欢把东西做熟了吃，就不存在这个问题了。
为什么日本人能吃芥末却不爱吃辣?
1、所以深的日本人民喜爱 而且 芥末更适合日本人的饮食习惯 因为有吃辣的习惯的日本人很少，所以吃不了辣的日本人很多。顺便说一下，并不是所有日本人都不能吃辣。也有喜欢辣的料理的日本人。
2、但是日本人在吃芥末的时候，也只是蘸一点点，不会大块大块的食用，因为芥末本身的味道是非常浓烈的，最好的方式就是作为蘸料。在日本人的饮食文化中，调料作为一种酱料是需要收费的。
3、食用方法不同：在日料中，芥末通常作为蘸料或调味料，与生鱼片、寿司等食物一起食用。这种方式可以平衡海鲜的鲜味，但不会过于强调辣味。 个人口味偏好：有些人可能对辣味较为敏感，觉得日料店的芥末已经足够辣了。
4、不爱！他们吃的一般都是以养生对人体有用处为主。他们偏爱吃淡。不过芥末却是一个例外，那个东西你要是不习惯的话，可能吃不惯。
内陆中低端的日式料理为什么都用芥末不用山葵?
制作过程不同 山葵要制作成品，需要将山葵的根茎磨成细泥，然后加入柠檬汁或米醋稀释，最终完成制作过程。
：芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。
其次，在食用方式上，芥末和山葵也有明显的差别。芥末由于其刺激性较强，通常用来搭配肉类、寿司等食物，以增强口感。而山葵可以作为小食品，直接食用，并可搭配寿司、生鱼片等日式料理食用。
山葵及辣根被称为「绿芥末」或「日本芥末」，因为山葵的气味、味道与芥末类似，但实际上，山葵与辣根既不同属，与芥末也不相关，辣根除了用于欧式烤牛肉等料理外，也作为「仿制山葵」的材料。
由于山葵的价格比较高，所以一般只有高档的料理店才会使用真正的山葵来作为调料的.辣根具有消食和中，利胆，利尿之功效。
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