菜炒太辣了怎么办 菜炒辣了怎么去辣的
1菜太辣了我们可以在里面加一些醋进行中和，因为辣椒里面的辣味是辣椒碱产生的，而醋里的酸酸能稍微中和一下这种味道，这样就能让菜不那么辣了也可以在里面加一些糖进行中和，这样还能提升菜肴的鲜味，但是要注意不能。
问题一菜炒辣了怎么办啊 如果在家里将菜肴炒辣了要缓解这种现象，就要加入一些醋来缓解，要是还不能很好缓解可加入一些糖即可如果吃辣了喝哗牛奶是最好的缓解方式 问题二做菜的时候放辣椒放的太多，太辣如何补救。
若感觉菜太辣，可以放点醋来解辣味如果是单炒辣椒，由于辣椒味太浓，烹制时要将辣椒切成丁，先用植物油 盐煸熟，再倒入一个鲜鸡蛋，炒成蛋包椒丁，辣味可大大减少醋多加皮蛋若是醋放多了，菜吃起来太酸，不妨。
做菜时加醋比吃的时候蘸醋，除辣效果更好，在酸性环境下加热，辣椒碱会损失更多对待过于油腻的汤，除了将表面的油撇去外，加醋能让油腻感减轻做菜放醋，还能有效减少菜中维生素C的损失2如果炒的是干辣椒，要先把。
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