五香肠怎么做 五香肠怎么做好吃家常做法
2猪小肠反复清洗干净 3取一根猪小肠，端头用线绳或麻绳扎紧 4可以选择取一个“漏斗”，塞进小肠的另一头，然后用手挤出空气，让猪血通过漏斗灌进猪小肠，灌完后绑结后直接剪断，直至灌完5随后将五香味血香肠。
1肠衣在菜市场就能买到，多半为腌渍干燥的淘宝也有卖的，一袋78块，能做十多斤香肠，肠衣回家之后需要用水将其表面的盐洗净，加点白酒浸泡一会才能去腥，这样做出的香肠才会更香2现在很多菜市场的鲜肉摊上都有。
5拌好后静置一晚上，让调料充分入味6第二天，灌入肠衣中，放在阴凉处风干7待香肠风干后，入水浸泡34小时，香肠泡软后加入调料准备煮熟8锅里放入生姜和调料等待水煮开9放入香肠煮2030分10煮熟后取出。
五香香肠配方一猪肉肥瘦28比例10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克胡椒粉100克，鸡精适量老抽25克方法二配料猪前腿肉10斤盐100克老抽30克味达美100克糖100克五香。
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