大米怎么判断好坏 怎么辨认大米的好坏
1看硬度大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越高一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬2看腹白大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米。
两种方法教你如何辨别大米优劣，具体的方法也总结写在下面了，一起来看看吧 一看只是观察外观1看色泽，是否是精白色或淡青色，有无光泽，是不是呈半透明的角质米，大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中。
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