低粉怎么做面条 低粉可以做什么面食
面条的做法1和面加点食盐有利于面筋的形成，把食盐溶在和面水中 2和成光滑的面团3把和好的面团放置醒发30分钟，面团静止醒发的目的是让面筋松弛伸展，更有利于挤压成条4把醒发好的面团分割成适合挤压的面块。
1 既然是做面，首先当然是和面，这个面没必要 买那么贵的，什么高筋粉或者低筋粉，没什么用，又不是让你做蛋糕呢，没那么多规定，面和水额比例最好控制在104，我用了600克的面和230的水，而水中大约放了3克食盐。
步骤1鸡蛋面粉盐放入面包机桶内2加水，把面搅成团3面成团后，取出来，如果不够硬可以用手再搓一下4用擀面杖把面擀扁，涂抹一些面粉5然后用压面机压一下厚度6最后再压成面条状7。
1高粉和低粉，一起倒入盆里，搅拌均匀 2 2 另备一个大饭碗，加入盐和温热水，搅拌盐之溶化 3 3面包机里的搅拌页换成面条专用倒入搅拌均匀的面粉，再倒入盐水选择面条制作档，面包机自动搅拌15分钟没有面。
做面条用高筋粉面条讲究筋道爽口，高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂面粉加入约13的冷水，搅拌均匀，醒面20分钟后压成面片，然后分几次在家用压面机上压成约1毫米厚的面片，切条即可。
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