猪肝怎么是苦的 猪肝的苦味怎么去除?猪肝为什么是苦的
1有苦味是粘上胆汁了，用盐擦一下，然后抹点醋，接着用水冲洗 就不会苦了2将猪肝洗干净切好，放开水里去一下血水，开水里放生姜片和适量 料酒，可去腥味炒猪肝的方法将猪肝原料洗净去筋后，切成小薄片。
正常猪肝是一种富含营养的食物，其中包括维生素矿物质和蛋白质等，有些人对其中的某些成分比较敏感，这些成分会给他们带来微苦的感觉。
把苦胆丢掉就不会苦1猪肝洗净沥干切成05公分片状，嫩姜洗净切丝备用2将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用3煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用4将4杯水煮沸。
因为肝脏是分泌胆汁的器官，分泌后输送到胆囊中暂时储存，通过胆管输送到小肠进行消化食物胆汁是苦的因此，在肝细胞中间存在有胆汁，我们吃起来有点苦。
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