肉怎么切才薄 怎么样切肉切得薄
把买来的肉放冰箱里冷冻一会儿，然后把冻着的肉，先拿出来在冷水里泡一下，等表面有点解冻就可以了，这样可以切的薄，而且还很好切五花肉又称肋条肉三层肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉。
先放到冰箱里，然后等冻硬了再拿出来切，或者在买的时候让卖肉的给切，告诉他要切成02cm的厚度 希望我的回答能够帮到你，如果回答有用，请采纳为最佳方案，谢谢。
五花肉怎么切 我们将五花肉买回来之后，首先就是需要将它清洗干净，之后将它的肉皮对着砧板，至于片的尺寸完全根据自己的喜好，若是喜欢大块，那么间距就大一点，反之就小一点儿而且在切的时候，需要保证每片肉都是肥瘦相间的。
牛肉要逆着肉的纹理切也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片，纹路呈“井”字状牛肉质老即纤维组织，筋多即结缔组织多必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切又称为顶刀切，才能把筋。
2等到肉块被冻至半硬状态时，通常情况下冷冻40分钟左右，稍大的肉块则要适当增加冷冻时间3切猪肉时要顺着肉的纹理来切，让猪肉的纹理与刀面保持平行，这样切出来的肉片纹路呈川字状。
白切五花肉怎么切薄片 白切五花肉需要切薄才好吃，那么白切五花肉怎么切薄片呢装入保鲜袋放入冰箱冷藏至冻结然后把五花肉拿出来用刀从上到下缓慢切即可锅中放点高梁米，水流量要盖过肉由于高梁米有木薯淀粉，添加。
没有简单又实用的，这个只能靠刀工 如果想切的好，只能有一个办法将牛肉冻了之后，再切硬实一些，也就好切了想不易碎，就顺着肉的纹理切，也就是常说的 顺丝切不过肉丝适合顺丝切，肉片适合逆丝切，否则。
假如沿着纹理切，肌腱会被保存出来，烹制时，不但无法进味，肉质地还会继续变柴，以至咬合不碎牛肉羊肉要逆着肉的纹路切换句话说，刀和肉的纹路呈90度的竖直切出的小肉，纹理呈“井”字状假如沿着纹路切，就。
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