风吹鱼怎么做好吃 风吹鱼怎么做好吃又简单
1、将腌料均匀涂抹在鱼上，腌制1天，中途上下翻动几次请点击输入图片描述 将腌好的鱼晾挂在阳台，风干到表面完全干透微微出油，捏上去内部有一点回弹，就风干好了，这时可放冰箱冷冻保存图为风干好了的腊鱼，风干用时；菜式一大蒜辣椒风吹鱼 做法把风吹鱼块放入油锅中炸，最好是和干辣椒一起炸，不这样干辣椒的香味就可以渗进鱼肉里不过，炸时一定要把握好火候，待鱼块炸成金黄色时就可以捞出锅了把炸好的鱼块和干辣椒蒜叶；1将风干鱼用温水泡洗，改切成3厘米见方的块2将带皮的净猪五花肉切成2厘米见方的块，焯水待用3炒锅置至旺火上，下少许油滑锅，再投入五花肉稍煸炒4放入葱结风干鱼高汤味精白糖，酱油和料酒烧1；制作工艺1鱼开膛去除内脏去头尾，洗净，再用干净毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干为便于入味，在鱼身上划上几刀然后在鱼周身抹上白酒，为的是杀菌增香2每10斤鱼加3两盐与适量花椒酱油胡椒或辣椒粉；1准备重要配料葱姜大蒜老干妈剁辣椒2鱼，温油下锅，让鱼吃透油3如果不是咸鱼，要放盐然后下姜大蒜老干妈炒出香味，下料酒或者白酒 + 醋11，翻炒几下4放剁辣椒，放水没过鱼肉；风吹鱼怎么保存 保存方法放入冰箱冷藏 食用方法将鱼上的腌料洗一下，再切成任意大小，放入蒸锅中蒸半小时，又香又糯的风吹鱼就做好了，此菜肴为下酒的尚佳菜肴，特别是到了冬季，偶尔配上一小杯红酒，养颜又健康风。
2、风干鱼的做法1原料鱼花椒丁香八角盐各适量2鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉4将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水5花椒丁香；大家平常吃的鲫鱼草鱼青鱼鲢鱼鲤鱼等等鱼类都可以腌制做风吹鱼吃我认为草鱼和青鱼做风吹鱼最好吃，挑选稍微大点的鱼，肉质很厚，腌制出来不会缩小太多，其它鱼的肉少，腌制出来只剩带皮的一点肉，吃起来味道肯定差。
3、1风干鱼泡至少4小时，一定要泡软 2切好葱段姜片，把蒜瓣拍扁备用 3郫县豆瓣酱一勺加一点点生抽调开 4将猪油和玉米油到锅里，油热后加入沥干水分的风干鱼，煎至两面金黄，淋上一勺料酒，加入葱姜蒜和八角翻炒；方法1先将鱼洗净凉干约半天时间2在鱼表面抹上腌料，只需抹薄薄的一层即可，鱼是很容易入味的，腌制两至三天3腌好后再风吹两至三天就大功告成保存方法放入冰箱冷藏食用方法将鱼上的腌料洗；晾干的风干鱼炒制好吃，具体的做法如下主料风鱼干200克辅料剁辣椒5颗生姜3片香葱3颗大蒜3瓣1配料切好备用2风干鱼取出用清水洗净3起锅放入适量清水，水开倒入鱼干，水开继续焯煮3分钟左右捞出；风干鱼怎么做好吃 一风干鱼怎么做好吃风干鱼粥 第一步将风干鱼洗净之后仔细的去除鱼身的骨刺第二步风干鱼切片成大致一厘米的薄片，用准备好的料酒进行腌制第三步大米淘洗后用水熬成为粥品第四步粥。
4、1先将风吹鱼剁成2厘米左右的块，然后放到淡盐水里浸泡一会儿2将泡好的风吹鱼滤干水3坐锅烧热油，摆入风吹鱼用中小火慢慢煎，煎到鱼块一面金黄再翻遍煎另外一面4把煎好的鱼块拨到锅子一边，放豆豉姜末；1先将风吹鱼剁成2厘米左右的块，然后放到淡盐水里浸泡一会儿2将泡好的风吹鱼放入碗里，撒豆豉辣椒粉，淋蒸鱼豆豉油清油，入蒸锅蒸10分钟，吃前撒鸡精拌匀即可小贴士1风吹鱼盐味不会很重，稍微用淡盐水；步骤 1 将鱼砍成大块，用盐，姜，葱，料酒腌制20分钟，用水清洗一遍再用盐和料酒腌制10分钟第一次腌制为了去腥，第二次腌制为了入味步骤 2 起热锅放入菜油和少量猪油，放入姜蒜末，花椒粒，泡姜，泡辣椒，干。
与本文内容相关的文章：
