骨头焯水要多久 骨头焯水后营养会丢失吗
排骨焯水的时间应该控制在两分钟左右，其实排骨焯水也是非常讲究的，如果焯水时间比较短，那里面的血沫很有可能就出不来，那如果焯水的时间特别长的话，到时候煮出来的肉口感不是特别的好，会感觉特别的柴，所以说焯水的这一；排骨焯水的时间一般是水开之后2到3分钟排骨用大火煮开后水面上会有很多浮沫，用勺子撇去浮沫，直到水中不再出现浮沫即可在焯水之前一定要先浸泡，只有充分浸泡出肉里面的血水，在下锅焯水的时候才能彻底去除腥味，而且；排骨焯水煮沸大概五分钟即可，如果煮时间太长了肉就会变的不容易烂，影响口感，所以不要焯水时间太长。
制作红烧排骨时，排骨冷水下锅后需要焯水多久呢排骨冷水下锅，加料酒，烧开焯水2分钟，然后温水洗净备用。
焯水的时间大约就水开后两三分钟，方法是用大火，水开后瞬间就出来很多浮沫，用勺子撇去浮沫，直到汤中出现很少浮沫就焯水好了为了给肉更好去腥，可以在焯水时加姜片和料酒，可以加米酒，米酒比料酒味道好排骨焯水。
五分钟左右1排骨用清水洗一下，不要太用力，稍微的血水清理掉就可以了然后起锅我们排骨冷水下锅，加入一点生姜和料酒，然后慢慢的加热2这样可以看到血水慢慢的会出来，这样可以帮助去掉排骨里面是血水，这样排骨的。
大的，15分钟上小的，时间则短5分钟就行了在焯水之前，我们要先明确焯水的作用以及各种不同食材焯水时要注意的禁忌和技巧不然要是用错了方法，只能是事倍功半，怎么焯水都去不了腥味要想不影响口感，可以先用。
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