肠粉用什么粉做最好 肠粉加什么又嫩又滑又又韧劲
肠粉是用大米粉浆制作而成的肠粉是米浆经过高温的蒸煮，成为一种透明状的粉类，再往里面加入鸡蛋肉类海鲜或者青菜，再淋上酱汁，就非常地美味肠粉是一种广东非常出名的传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州今。
1阳江和平肠粉专用粉阳江和平肠粉专用粉的质地柔软口感细腻容易搅拌，适合制作肠粉肠粉肠肠粉卷等广式小吃2广州百草堂肠粉专用粉广州百草堂肠粉专用粉的肠粉采用优质糯米和玉米淀粉精制而成，粉色洁白，口感细腻。
广东肠粉主要流派有两种一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用 的制作工具不同，所以导致做出的口味都不相同布拉肠粉艺广州西关的尤为出名，布拉肠粉为了要增加韧性，使拉的时候不容易断裂，粉浆大部分是使用粘。
肠粉普遍是用粘米粉或纯米浆做成肠粉做法第一步做肠粉用到的材料就是米浆，那么我们想要做肠粉，就要先做好米浆将陈米放在清水中，进行清洗，淘洗三次，然后再将陈米放入清水中，进行浸泡，泡上三个小时的时候就差。
肠粉主要成分是粘米粉 肠粉的制法手工磨制的米浆，水与大米的比例为31，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形，现在餐厅为了图方便，多是用粘米粉代替米浆，再添加澄面，粟粉和生粉，以改善其质地和口感肠粉浆配制方法。
一定要搅拌均匀然后，胡萝卜切成块儿状，切成小丁状，越小越好，等这些一切准备好以后，将鸡蛋液撒到肠粉上，然后把胡萝卜丁也放入，然后放入微波炉上加热即可最后，等时间到了即可端出进行享受肠粉用什么粉做的。
1做肠粉的材料有米浆生蚝猪肉片牛肉片鸡蛋虾肉香菇青菜鲍鱼韭黄玉米火腿肠腊肠花生酱沙茶酱豆芽辣椒酱酱油肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的龙州。
放旁边沥干水分3然后把食材准备好，待用4盆中用刷子刷油5放入粉浆，蛋液，生菜还有香葱6撒上准备好的肉末7放锅里，盖上盖子蒸3分钟，3分钟后用一边刮起，慢慢开始卷8这样就已经做好了。
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