炸好的茄子怎么做好吃 油炸好的茄子怎么烧好吃
1、炸茄子在下锅炸制之前，可以先在切好的茄子上均匀撒一层食盐，让茄子吐水，然后再裹上淀粉，因为茄子出水后，表面是湿润的#39，淀粉包裹的比较均匀，大火下热油中炸至表面呈金黄色后出锅即可，这样炸出来的茄子外酥里嫩。
2、01 先准备一个茄子，洗净02 再去掉茄子的外皮，如图所示03 再把茄子切成小段，如图所示04 打入一个鸡蛋，放入适量的面粉在里面，搅拌均匀05 再把切好的茄子放到鸡蛋液中，搅拌均匀06 蒜片，小米椒洗净切成小片。
3、把每一个连刀块的茄子中间填入适量的肉馅，锅中烧热油，油温七层热时把填好肉馅的茄子放入面糊中滚一下，然后放入油锅中，小火慢炸，炸至金黄即可捞出喜欢焦脆口感的可以复炸一次，炸好的茄子可以直接食用，也可以在。
4、给你说种家常的，我常做给家人吃茄子切滚刀块，洒一点干粉拌匀，下锅炸，炸至皮发黄发脆锅烧热，放入用水淀粉拌匀的肉片，加一点耗油，糖和酱油，加入切成块的红西柿，尖椒和多点的蒜末，放入炸好的茄子，放一点盐。
5、1先准备几个洗干净的茄子，挨个把茄子的蒂掰掉不要，然后用削皮刀把茄子的皮削掉，因为把茄子的皮削掉后，才容易挂上糊，这样炸的茄子才会外酥里软2茄子削皮后再竖着切成条，然后把茄子全部切成滚刀块3准备一盆凉水。
6、作法 1材料除肉馅外全部洗净茄子去头尾，切3厘米长段姜大蒜去皮并切末葱切花红辣椒切薄片 2锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出 3锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜大蒜葱炒香。
7、炸茄子步骤1 炸茄子的做法大全 面粉加水加盐和十三香加芝麻混合，长条茄子切条，放入面液中裹好浆先少放些水，保证面糊能挂到茄子上为宜，然后根据情况再适量加水 步骤2 炸茄子的做法图解 放入油锅炸，火最好稍微大点。
8、先将茄子洗干净，去皮，先切片再切成块，备用拿两个鸡蛋，磕入茄子里，用筷子搅拌均匀，让每一块茄子上都能够粘上鸡蛋液为止搅拌之后，取面粉适量，倒在茄子上，用筷子搅拌均匀，让每一块沾有鸡蛋液的茄子同样也沾满。
9、2准备好一个大盆，放入切好的茄子块，加入适量的盐，鸡精，花椒粉，搁置三至五分钟 3加入适量的面粉，和水 4用筷子搅拌成如图状态 5锅里加油，等油热放入拌好面粉的茄子开始炸 6炸到金黄色，记得翻面 小贴士。
10、炸茄子炒辣椒的做法步骤66炸至表面金黄捞出备用炸茄子炒辣椒的做法步骤77另起一锅，油热后放葱姜爆锅炸茄子炒辣椒的做法步骤88放适量味极鲜炒香炸茄子炒辣椒的做法步骤99放炸好的茄子块翻炒，加适量盐调味。
11、第一种红烧茄子 1将茄子切成长条，放入油锅中炸软捞出控油2锅内放油倒入辣椒蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒，放入肉末炒至变色3往锅中加水，水开后放入炸好的茄子，倒入水淀粉收汁，出锅撒上葱花即可第二种。
12、腌制30分钟，把茄子腌制出来的水控出2在腌制好的茄子内加入适当的淀粉，十三香，再放入一个鸡蛋，均匀搅拌3锅内放入适量的油，把茄子放入锅内炸，中火即可，炸至金黄捞出最后，撒入香菜。
13、风味茄子第一步，一定要选新鲜硬一点的茄子，不要用那种软了吧唧的茄子，软茄子里面都会空心，硬茄子做出来才会酥脆做风味茄子要用长条紫皮的茄子，这种茄子苦味小，好吃茄子提前用清水冲洗干净，去掉尾部，切完以后。
14、10再放入炸好的茄条，煮至水份快收干11倒入水淀粉勾芡即可水份不要收的太干，因为一会放入砂锅里还要煮一下，太干就糊底了12将煮好的茄子放入砂锅内，煮至水开即可即把砂锅烧热了就可以了最后洒上。
15、茄子怎么做最好 1菊花茄子 制作1把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁2勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥。
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