牛肉串串香的做法视频教程 牛肉串串香的做法视频教程窍门
1将牛腿肉洗净，分别将牛肉切成片状，放在干净的盆子里，一定得切成容易串成签签的形状，不然造成主料的浪费2配料，将辅料分别洗净，放在干净的铁盆子里，按照上面的辅料配法全部配好，浸泡一定时间，让料更入味3。
一串串香牛肉腌制方法将准备好的牛肉洗净切成1cm的条，然后再切成块放入盆中牛肉需选牛里脊，那个部位的牛肉比较嫩，也是上等肉再加入牛肉腌料进行搅拌捏揉均匀后，放置15分钟，再码上红油，搅拌均匀密封四个小时。
烤牛肉串的做法图解44然后把鸡蛋磕入盆子中，加入盐，姜粉，孜然粉拌均匀 烤牛肉串的做法图解55在加入少许水淀粉，不用全部用完看着添加 烤牛肉串的做法图解66在把碗汁加入拌匀，双手给肉串按摩10分钟 烤牛肉串的做法。
步骤一备食材步骤二牛肉切薄片步骤三撒上胡椒粉，花椒粉，盐步骤四再倒进辣椒粉，孜然粉，调味鲜步骤五淋点生抽步骤六拌匀腌制一小时步骤七放进生粉步骤八拌匀步骤九用竹签串起步骤。
首先我们将买回来的牛肉把它处理干净，要把它切成薄片，一定要薄，这样可以用它来卷住一些香菜或者是转注其他的菜，中间有一点蔬菜会更加美味所以我们一定要知道牛肉串串的几道制作工序，所以一定第1步要清洗干净，第2步。
1，牛肉的选择无论什么菜品对原材料的选择很重要牛肉更是如此做串串香牛肉的选择都是牛肉身上最好的部位，牛大腿牛屁股上这块肉这块肉筋少，肉嫩2选好了牛肉就是怎么切牛肉我们切牛肉的时候不能顺着牛肉的。
做法 1将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤葱段姜块花椒黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉2芝麻仁炒熟，晾凉。
步骤1牛肉先切成牙签长的大小方块 2牛肉切成03cm厚度的肉片 3辣椒切碎备用，如果有辣椒粉更好 4准备一个大碗，在牛肉上放入孜然粉，五香粉，辣椒和盐简单混合 5加入生抽，蚝油，芝麻油 6所有的食材混合。
生牛肉放盐味精，稍腌片刻，打入一个蛋清，生粉，即可。
5在家里的话，可以用电磁炉煮，像煮火锅一样，锅里的汤汁煮开之后把串好的香串串先用刷子把表面都蘸上酱汁，然后直接放进锅里煮 串串香的做法 乐山大众串串香配方 1将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克干辣椒25克姜蒜。
我觉得网上腌制牛肉的方法非常普通，制作味道也达不到想要效果，以前在乐山吃过乐山八婆串串香，店里的牛肉非常好吃，生意很好，听说他们的牛肉是用自制的秘方腌制的，很多人去学。
串串香也就以这样的独特的魅力以及和特色而遍布于中国众多城市其实就对于串串香而言其在种类上很是丰富的，而串串香内的食材从海鲜鱼虾蟹贝类，到家禽猪肉牛肉等等，还有着健康的时蔬等等很多种，对于常见的。
其实做法蛮简单 1把一整块牛肉两斤重切成三块，洗干净锅里放上冷水，放入切好的牛肉水没过牛肉，大火煮开，取出牛肉，洗净PS小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉 ？2锅内放入适量的清水没过牛肉，再放五香粉，糖，盐，酱油。
泡椒牛肉丝的做法步骤1牛肉洗净，切丝，用盐料酒豆粉码味2泡辣椒泡姜大葱洗净，切丝3开大火，炒锅加热，放油待油温七成热时，加入泡辣椒泡姜炒10秒钟4加入牛肉丝大葱翻炒，断生后关火5装盘即可。
“串串香”的卤汁调制非常简单，只需将郫县豆瓣生姜在锅中加菜油炒香，再加入干辣椒花椒八角三奈桂皮小茴盐味精等，掺入鲜汤烧沸即成，“串串香”烫食的原料选择面很广，常见的就有牛肉鸡肉黄腊。
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